Sushi online shopping search

V Slovenski ulici je pred kratkim Almin Starčević odprl Akami Sushi bar. Beseda akami v prevodu pomeni pusta tuna, poleg različnih delov jadranske bluefin tune ima v ponudbi tudi brancina, orado, lososa in skušo, sčasoma pa namerava ponudbo še razširiti. Starčević ima več kot 14 let izkušenj s pripravo sušija. "Učil sem se od mojstra v Sarajevu, ime mu je Darko Poljak. Pri njem sem delal dobrih osem let, nato pa sem šel v Dubrovnik, kjer sem bil chef sushi bara eno sezono. Ker se nisem našel v takšni gneči, sem se odločil, da pridem v Maribor," pravi sogovornik, ki je v Mariboru delal v restavraciji Njami sushi.

Z Akami Sushi barom stopa na samostojno pot. Lokal, ki ga najema, je bil pred tem prazen in v precej slabem stanju, a ga je v minulih mesecih očistil in prenovil: "Nabavil sem opremo, ki jo potrebujem: skrinjo za minus 60 stopinj, vitrino za suši, kuhalnik riža." Kar se tiče sestavin, riž in alge večinoma vsi dobavljajo z Dunaja, tako tudi on. "Pri ribi pa sem šel na svojo…