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Les cerises contiennent des anthocyanines et des flavonoïdes, des composés qui aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps.
Ces antioxydants peuvent réduire l'inflammation et le stress oxydatif, diminuant ainsi le risque de maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le cancer.
Les cerises, en particulier les cerises acides comme les Montmorency, sont une source naturelle de mélatonine, une hormone régulant le sommeil.
Consommer des cerises ou du jus de cerise peut aider à améliorer la qualité du sommeil et à traiter les troubles du sommeil tels que l'insomnie.
Les propriétés anti-inflammatoires des cerises peuvent aider à réduire les douleurs musculaires et articulaires. Des études ont montré que boire du jus de cerise après un exercice physique intense peut diminuer les douleurs musculaires et améliorer la récupération.
La consommation régulière de cerises peut contribuer à améliorer la santé cardiaque. Les anthocyanines présentes dans les cerises aident à réduire les niveaux de cholestérol LDL (le mauvais cholestérol) et à abaisser la tension artérielle, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.
Les cerises sont faibles en calories et riches en fibres, ce qui aide à augmenter la…
La série "Un agriculteur, un village" dresse les portraits d'éleveurs, viticulteurs, maraîchers, arboriculteurs... Des femmes, des hommes, des familles attachés à leur terre, à leur exploitation, à leur production, à leur village. Ils racontent leur quotidien, leur histoire et celle d'une filière qui a connu de nombreuses (r)évolutions. Aujourd'hui, rencontre avec José et Christelle du domaine Saqué, qui produisent, entre autres, des cerises
12, avenue Maréchal-Foch, 10 h, c’est le moment où la famille Saqué décharge les cerises, fraîchement cueillies tôt le matin par José, le fils, et son père Jean-Claude, "en fonction de la maturité et des commandes", indique José.
Puis, le petit fruit rouge prend la direction du triage pour une sympathique réunion familiale qui est au travail de 10 h à 13 h, avec la maman Paulette, la fille Christelle et Denise, l’amie de toujours. Ainsi, l’exploitation fonctionne depuis quatre générations.
La cerise chez les Saqué, c’est une institution : "Dès qu’il avait un peu d’argent, mon arrière-grand-père, au départ ouvrier agricole, achetait des parcelles au Palau, qui est le berceau de la cerise cérétane, le lieu saint car il y a de l’irrigation sous pression. Puis, mon père a repris le flambeau, et…
Cerises des vergers de Montmorency, griottes noires d’Itxassou ou bigarreaux… Il existe une multitude de variétés de cerises produites en France. La pleine saison – très courte – en juin permet la production moyenne annuelle de 38 000 tonnes de ce fruit à la fois sucré ou acidulé, sur une superficie d’environ 7 540 hectares d’après les données collectées par le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire On précise par ailleurs que les « plus grandes régions productrices sont l’Auvergne-Rhône-Alpes et la Provence-Alpes Côte-d’Azur ». Et si la production pour l’année 2024 était annoncée en hausse dès le printemps, c’est parce que les Français en raffolent. Grand bien leur fasse ! En effet, tout comme la consommation de fraises est recommandée par les diététiciens, manger régulièrement des cerises aurait un impact positif sur l’organisme.
C’est ce qu’affirme une experte dans le domaine, Rebecca Russell, une diététicienne américaine en médecine fonctionnelle chez The Social Nutritionist. Elle explique quels sont les bienfaits de la cerise pour le corps et le cerveau en citant principalement et en premier lieu les propriétés de ce fruit riche en vitamines A et…